| Carta "Temporada": Entrantes |
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| Ensalada de Berros con Espuma de flores, "Chupa-chups" de codorniz tibios sobre Guacamole |
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Gazpacho de sandía con virutas de Mojama, caramelo balsámico y crujiente de Yuca |
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| Carpaccio de piés de cerdo, sobre fondo de Espárragos de Marge, ajos tiernos y cebollas tiernas confitadas |
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| Tronco de Tiburón del Mediterráneo, en su escabeche de Cava con Helado de Wassabi y nido de judía perona con Olivada |
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| Fideos Negros cremosos al estilo risotto, con Habas y bacalao con all-i-oli de manzana gratinado |
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Carta "Temporada": Segundos |
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| Pescados |
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| Vieira y merluza cocidos en Papillote con verduritas a la mantequilla y Cava |
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Filete de Corbina al natural, sobre dondo de Alcachofa salteada y salsa de Mejillones de Roca |
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| Medallones de Rape y Fresones, flameados al Brandy y crema de pimienta rosa |
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| Carnes |
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| Cabrito relleno de Higos y pistachos con Reducción de Pedro Ximenis |
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| Lomo de Ciervo con salsa de Foie y Canela |
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| Carrillada de Buey confitada sobre crema de Calabaza con cordón de Pesto y Mozzarela |
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| Precio medio 38 € / por persona |
| IVA no incluido |
